När vi var på Kanarieöarna fick vi en kall sås till allt... ibland röd ibland grön och nu har jag hittat recptet i Allas

 

Röd Mojo

2 tomater

1 röd paprika

2 vitlöks klyftor

1 tsk paprikapulver

1 krm malen spiskummin

½ krm kajennpeppar

1 tsk vivinsvinäger

2 msk olivolja

 

Grön Mojo

1 grön paprika

½ kruka koriander eller persilja

2 vitlöks klyftor

½ grön chili

1 tsk vitvinsvinäger

1 kokt skalad potatis

1 msk olivolja

 

1. Röd mojo: skålla, skala och kärna ur tomaterna

Dela och och kärna ur paprikan

Ska vitlöksklyftorna, mixa allt till en slät röra

2. Grön mojo :dela den gröna paprikan och kör alla ingredienserna

Kanarisk potatis

2dl grovt salt per liter vatten

Koka och häll sedan bort vattent låt den torka