Receptet har jag hittat på nätet det stod Min korv




 
1 kg älgfärs
0,5 kg späck
50 g vitlök
50 g salt
kryddpeppar
vitpeppar
1,5 dl vatten
Bland färs med späck, skuret i mycket små bitar ( jag malde grovt)
Stoppa korvmassan i fjälster med maskin eller sked
Låt den färdiga korven ligga i kylen minst två dygn för att sätta sig
Rök sedan korven i 6-8 timmar
Älgfärsen kan bytas mot vilken färs som helst
 
"Jag tog väldigt mycket vitlök och kryddor
Sedan satt vi hälften i ugnen i 5 timmar 100 grader på galler med vatten under
Den andra rökte vi under samma tid
Vi rökte också den som varit i ugnen lite lätt"