2dl kokt pressad potatis (rester)

2 ägg

salt

5 dl mjölk

2 dl glutenfritt mjöl (Lailas majsbaserade)

1 dl jyttemjöl

1 msk pofiber

fläsk

Jag vispade ihop allt, stekte fläsket först och hällde allt i en mindre långpanna

20-25 minuter i 225 grader

Det här blev gott

Pannkakan fick vila i cirka fem minuter innan jag skar upp den

Den blev riktigt god