100 g smör
50 gr röd jäst
4 dl mjölk
1 dl rårörsocker
2 krm salt
1 stort ägg
4 dl ljust bovetemjöl
4 dl rårismjöl
2 msk mald psyllium/husk
 
Fyllning
50 g smör rumsvarmt
50 g philadelphiaost
½ dl rårörsocker
2 tsk vaniljsocker
½ kuvert saffran
1-2 msk citroncurd (gör man utan saffran ta 2 msk annars 1msk)
 
Smält smöret och häll i mjölken. Ljumma till knappt 37 grader
Lös jästen i lite av degvätskan, och häll på resten
Tillsätt socker, salt och ägg.
Blanda mjölsorterna med husken och tillsätt lite i taget
Bearbeta degen väl på lågt varvtal i matberedare ca. 10-12 min. Låt jäsa övertäckt i minst en halvtimme gärna längre
Blanda under tiden fyllningen och rör till en jämn smet.
Rör om några varv i degen och häll ut den i en smord långpanna
Degen är kladdig nästan som sockerkaka
Ta smör på händeran så är det lättare att trycka ut
Platta till den och klicka ut fyllningen
med jämna mellanrum
Låt jäsa i en halvtimme


Pensla med ägg och strö över pärlsocker
Grädda i 200 grader ca. en halvtimme
Låt svalna och skär i bitar
 
Det här receptet har jag hittat på en sida med glutenfritt men kan inte hitta den igen så jag kan länka
Det fanns så mycket annat gott där